食い合わせ2

　【大根としらす】



　俗に言う【しらす大根】がだめだってw(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!



　しらす干しに大根おろしという定番の食い合わせですが、じつは一部悪い食い合わせらしい。



　しらす干しには、体の成長に深く関わるｱﾐﾉ酸の一種、ﾘｼﾞﾝが含まれている。



　ところが、大根はﾘｼﾞﾝの吸収を阻害する物質が多く含まれるらしい。



　この点だけを見ると悪い食い合わせといえるが、大根にはしらす干しに含まれるｶﾘｳﾑやｶﾙｼｳﾑの吸収を良くしてくれるﾋﾞﾀﾐﾝCも多く含まれいる。



　｢じゃ～どないするねん(｀ε´)ﾑｶｰ？｣　というコテコテ関西弁のあなた！



　酢をかけましょう(^^)v