先日患者さんに沖縄土産で頂いた
『海ぶどう』
その形状からグリーンキャビアと呼ばれているらしい。
常温保存が前提で、食する直前にサッと氷水をくぐらせて三杯酢などで頂いた。
海草類のようだが、キャビアのように動物性たんぱく質を感じるコクがあり誠に美味でした。
ありがとうございましたm(__)m
ちなみに、自分はキャビアを食べた事はありません(^^;)v
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