さらに【醤油】には、抗酸化作用や血糖値抑制効果もあるようだ!
それと、先日書いたメラノイジン(富山ブラックの黒色成分)には、コレステロール低減、食後血糖値上昇抑制などにも作用する。
醤油の香り成分も、抗酸化作用が強いことから活性酸素抑制作用、ガン抑制作用などについて期待され、最近研究が盛んに行われているらしい。
他にも動脈硬化抑制や花粉症抑制、菌の繁殖を抑えるなど、醤油に含まれている成分の多くに健康効果が期待できる事が明らかになってきている。
また醤油には、過酷な環境でも生きて腸まで届く話題の植物性乳酸菌も含まれている。
これだけ書くと、【富山ブラック】の出汁を全部飲み干したくなってきたでしょう!?
一度挑戦してみてはいかが(^^)?
もちろん塩分をとりすぎるのはよくないこと。
完食後、余分な塩分を排出する為に、カリウムや食物繊維を多く含む野菜や海藻、大豆製品、フルーツなどをしっかり食べれば大丈夫かもよ?
今週は【富山ブラック】ネタでおしてみましたm(__)m
お盆休みでの内臓の疲れをこの週末に癒してやってください(^^)v
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